竹炭食品能否扛起排毒大旗 听听食品专家怎么说

来源：欧宝体育官方app免费下载    发布时间：2025-12-19 23:45:12

　　市民卢女士没事爱吃几口小零食，前两天，她在商店里买了几包竹炭花生尝鲜。“我主要是觉得新奇，听售货员说吃了可以排毒养颜，就买来尝尝鲜。”提到口感，卢女士说，“吃起来有点碜牙，但味道还不错。至于有没有售货员宣传的那么好，我半信半疑。”

　　近年来，竹炭被搬上台面。竹炭具有疏松多孔的结构，其分子细密多孔，质地坚硬，有吸附能力，能净化空气、消除异味。经科学提炼加工后，已大范围的应用于日常生活中。竹炭制品确有不少用处，不少企业还开办竹炭馆，专做竹炭生意。随着竹炭“吸附”功效的流传，一些食品商也开始打主意，生产出一些“竹炭花生”、“竹炭面包”等零食。

　　黑乎乎的卖相并没有吸引力，但听说个别售货员说这东东还有排毒功效，不少消费的人还是愿意尝鲜。

　　记者近日走访了杭州市区几家超市后发现，竹炭食品数量不多，但都包装精致，价格也比同类型食品贵不少。就拿竹炭花生来说， 200g包装的普通花生售价在10元左右，而同为200g包装的竹炭花生要卖到15-20元。某商场工作人员表示，竹炭食品好吃，卖得不错。

　　记者在某购物网站上搜索“竹炭食品”，页面显示“竹炭花生”、“竹炭锅巴”等相关这类的产品达700多件，其中销量最高的某款竹炭食品，月销量500多件。记者看出，除了包装食品，还有人开网店卖起了手工竹炭面包。一家手工烘焙的网络店铺客服人员和记者说，该店的竹炭面包是纯手工制作，200g的面包卖8元钱，目前已有100多条成交记录。据客服人员介绍，竹炭面包制作流程相对复杂，因为添加了竹炭粉，所以面包呈黑色，口感也会和普通面包有所区别。上午制作，下午发货，出炉后的竹炭面包打包后，保质期有10天，普通快递运送即可。提起竹炭面包的功效，客服人员称，竹炭面包有竹炭的功效，对肠道也比较好。

　　杭州市一家食品贸易公司也在经营竹炭食品，该公司负责这个的人说，竹炭食品上市以来很受欢迎，他们公司经销的竹炭花生、竹炭青豆两款产品销量很好，市区不少竹炭馆和商店都是他们在供货。该负责人还透露，“迫于某些管理因素，如今商家已不再在产品包装上宣传竹炭食品的功效，现在多是售货员的口头宣传，但产品的生产质量还是过关的。”

　　浙江大学生物系统工程与食品科学院应铁进教授认为没有科学依据，应该只是个别售货员的宣传噱头。应铁进表示，自己从不吃竹炭食品，也不认竹炭食品有清理肠道、排毒养颜的功效。“竹炭在一定条件下，的确能吸附环境中的一些有害于人体健康的物质，但作为食品吃下去就很难说了。”

　　浙江大学附属第一医院营养科营养医师表示，竹炭粉添加到食物中能否在肠道内发挥吸附作用目前还没有试验依据，但能确定的是，食品添加竹炭粉会影响食物本身的吸收，食物中的维生素、矿物质等营养成分吸收都会受一定的影响，所以不建议大量食用。

　　广东一线流感防控新闻通报会，证实今冬首例H7N9患者病情稳定，其60名密接者无异常。专家组评判，今年应该不会再有H7N9大流行，目前可能是偶发，明年元旦至春节前(1~2月)应为散发(偶发)较多时期，活禽贸易活跃及未施行“生鲜上市”的城区须重点防控。

　　疾控专家组紧急呼吁：别再买鸡养过年，今冬首例H7N9流感就是这样惹的祸。

　　省卫计委昨日通报，11月22日，梅州市大埔县报告广东省今年冬首例H7N9流感病例，患者为一名74岁的男性农民，梅州市大埔县人，现收治在梅州市定点收治医院。当地卫生计生部门搜索到的60名密切接触者，目前均无异常。

　　此病例为主动发现，省疾控中心首席专家、传染病预防控制所所长介绍，今年上半年H7N9疫情结束后，全省依旧保持对H7N9流感病毒的环境样本、人感染病例进行监测，该老年病例正是在监测中发现的。

　　11月22日，接到梅州病例报告后，省卫计委于当天派出中山大学附属第一医院专家和省疾控防控专家赶赴梅州指导防控和治疗，并成立省、市、县疾控中心联合调查组开展个案调查，对密切接触者开展为期7天的医学观察。对患者家庭环境进行终末消毒。对可能涉及的市场开展禽流感病毒污染状况应急监测，并部署为期两周的病例排查和活禽市场环境应急监测。

　　梅州要求对患者居住镇全镇范围内所有活禽交易市场和宰杀档口实行休市7天(11月23日~30日)，并严格执行1110制度。

　　今冬首例出现，是否意味着开启了今年H7N9流感的新流行时期?对此，省卫计委相关负责人直言，无须过分恐慌。今年首例病例可称得上“按预期时间发生”，未提前也无推后。

　　事实上，行政部门比社会更早、更重视冬春季节H7N9等重点传染病的防控，早在10月20日就组织省防控专家开展专题评估。11月4日和11月16日，省卫生计生委先后印发相关文件，部署全省卫生计生部门进一步做好H7N9的医疗救治和监测工作。11月起，全省已经启动了加强版的外环境监视测定，目前广州外环境监视测定无阳性，而梅州尤其是病例地区周边检测到阳性样本。

　　专家组一致评判：今年冬春季，全省H7N9疫情将以散发(偶发)病例为主，预计疫情多发期将在2016年1~2月出现，即元旦至春节前，但只是多了偶发病例，应该不会再有H7N9流感大流行。

　　“千万要提醒，改改买鸡养肥过年的风俗!”何剑峰呼吁说，今冬首例H7N9流感就是这样惹的祸。该74岁男患者，从乡镇街边活禽小摊档买了活鸡，养着等过年时宰杀，未料到买的鸡带了H7N9病毒，于是在家里“中招”。

　　“其实集中屠宰的生鲜鸡一样营养美味，煮透煮熟来吃，没有病毒感染风险。”何剑峰说，万一感染，H7N9流感重症的病死率可是比埃博拉还要高。

　　除了风俗要改，好的生活小习惯也要养成。即使是在生鲜鸡供应区域，去市场买完菜，回到家应当第一时间洗手，防止将病毒带回家，家人也更安全。

　　此外，广东三年与H7N9流感的“斗争”证实，体弱、有基础病的人群感染风险较高，当中又以年龄超过50岁的老者最高危。这些人去过市场或有过活禽暴露，出现发烧、咳嗽、肌肉酸痛等，应当高度警惕，尽早就医，并告诉医生活禽暴露史。当然，最大限度减低人群感染风险，还是全省进一步推进集中屠宰生鲜鸡上市，尤其是中小城市区域。

　　要提醒医疗工作者的是，已证实无论是H7N9流感还是其他流感，早期使用神经氨酸酶抑制剂仍然是最关键、最有效的。

　　专家回应，广东候鸟到境最多的时段是元旦前后，不过它们应该不可能影响到H7N9进展。因为监测发现，鸟类一般不传播H7N9流感病毒，也正是因此H7N9局限在国内大陆地区。但是，要十分提防H5N1，尤其是天鹅。

　　在广州，南沙等地的生态湿地公园，一向是候鸟观赏者的乐园，何剑峰提醒，可以用望远镜等器材远观，切勿接近赏玩，更莫接触鸟粪或野鸟尸体。

　　专家介绍，最新的上周监测发现，季节性流感正处于2015年全年最低流行值，流感样病例监测点的门急诊比例不到3%。不过，这与广东一直未入冬有关，因此随气温降低，12月尤其是12月下旬，B型流感可能上升。

　　按以往监测，每年3~4月广东开始流感多发，5、6月是高峰期，但春节前“例牌”会有一个小高峰，原因是人流、物流频繁。

　　专家提醒，广东冬天流感形势比北方好，是因为没有北方过冷而关门闭窗、室内外温差过大的情况，因此广东人要注意保持每天通风、加强保暖的好习惯。

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